Особенные блюда

Картофель: в салате с карри с йогуртом

Нужно:



  •  0,5 кг картофеля, нарезанного крупными кубиками  (1-2,5 см)
  • ¾ чайных ложки соли
  • ½ чашки майонеза
  • ½ чашка нежирного йогурта 
  • ¼ чашка мелко нарезанного лука
  • 2 чайных ложки  дижонской горчицы
  • 2-3 чайных ложки смеси карри
  • ½ чайных ложки черного перца
  • 1 стручок красного болгарского перца, нарезанный квадратиками
  • ¾ банка горошка (консервированного)

Готовить:

  1.  Положите картофель в кипящую воду на 12-15 минут. Слейте воду. Выложите в один слой на противень с бортиками и посыпать 1/4 чайной ложки соли;  оставьте на 15 минут.
  2. Тем временем взбейте майонез, йогурт, лук, горчицу, порошок карри, перец и оставшиеся 1/2 чайной ложки соли в большой миске. Добавьте картофель, болгарский перец и горошек. Хорошо перемешайте. 

    Достоинства блюда –  заправка содержит легкий полезный йогурт, а пикантный вкус придает смесь карри.