Особенные блюда
Картофель: в салате с карри с йогуртом
Нужно:
- 0,5 кг картофеля, нарезанного крупными кубиками (1-2,5 см)
- ¾ чайных ложки соли
- ½ чашки майонеза
- ½ чашка нежирного йогурта
- ¼ чашка мелко нарезанного лука
- 2 чайных ложки дижонской горчицы
- 2-3 чайных ложки смеси карри
- ½ чайных ложки черного перца
- 1 стручок красного болгарского перца, нарезанный квадратиками
- ¾ банка горошка (консервированного)
Готовить:
- Положите картофель в кипящую воду на 12-15 минут. Слейте воду. Выложите в один слой на противень с бортиками и посыпать 1/4 чайной ложки соли; оставьте на 15 минут.
- Тем временем взбейте майонез, йогурт, лук, горчицу, порошок карри, перец и оставшиеся 1/2 чайной ложки соли в большой миске. Добавьте картофель, болгарский перец и горошек. Хорошо перемешайте.
Достоинства блюда – заправка содержит легкий полезный йогурт, а пикантный вкус придает смесь карри.